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Albóndigas con salsa de setas
INGREDIENTES ¼ kilo de carne de cerdo picada ¼ kilo de carne de ternera picada 2 huevos miga de pan mojada en leche 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 bote de setas variadas 1 hoja de laurel 1 copa de vino...
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Gansillo relleno con salsa de zanahoria y manzanas
INGREDIENTES 1 gansillo 150 grs. de carne picada (cerdo ó ternera) 2 lonchas de jamón a taquitos 2 lonchas de tocino a taquitos 1 trufa 1 copa de brandy Aceite y sal Para la salsa: 1 cebolla grande 1...
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Pechuga de pavo trufada con salsa de manzana
INGREDIENTES Media pechuga de pavo abierta como un libro con la piel Para el relleno: 400grs carne picada de cerdo macerada durante dos horas con una copa brandy y una clara de huevo. Tiras de jamón...
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Salsa de frutas del bosque y salsa de manzana
Muy apropiadas para acompañar las carnes frías de pato , cerdo, pavo o ternera Salsa de frutas del bosque INGREDIENTES: ½ K de frutas del bosque congelada. 2 cucharadas soperas de azúcar. ½ vaso de...
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Salsas para carne
SALSA DE NARANJA INGREDIENTES 2 cebollas blancas grandes 2 puerros Un vaso de caldo de carne 3 cucharadas de mermelada de naranja 50g de palitos de naranja confitadas Aceite Sal ELABORACIÓN Poner El...
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Filetes de cinta de lomo con salsa de roquefort
Receta muy sencilla y rápida, ideal para los días que llegamos tarde a casa y no tenemos nada hecho. INGREDIENTES 1 kg.y medio de filetes de cinta de lomo. ½ vaso de aceite. 1 cebolla y media...
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Entrecot con salsa de setas
INGREDIENTES 2 entrecots PARA LA SALSA DE SETAS 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 200 gramos de setas variadas 100 gramos de nata 1 tomate Aceite y sal PREPARACION Picamos la cebolla y los ajos...
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Solomillo de cerdo con chutney de pera .
INGREDIENTES (para 6 personas) 2 solomillos de cerdo de 500 g 100 ml de caldo de ave sal pimienta Ingredientes para el chutney 6 peras conferencias 200 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 180 g...
View ArticleMayonesa
La mayonesa es una de las salsas más conocidas y utilizadas en la cocina tanto en platos fríos como calientes. De ella derivan otras salsas como la salsa rosa y multitud de mayonesas aderezadas con...
View ArticleSalsa rosa
La salsa rosa es muy fácil de hacer. Su base es una mayonesa recién hecha a la que se le añaden el resto de los ingredientes . Eso sí, la mayonesa que tenemos que tener tiene que estar bastante...
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